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エソの酢の物
エソ、キス釣りをしていると針に掛かったキスに食いついてくるフィッシュイーター。
アジ釣、小魚を使った呑ませ釣にも外道として釣れて来ます。
マエソ、クロエソ、ワニエソなど分類されますが、私が釣っているのがどれなのか詳しくは調べたことがないのでまた機会があれば調べます。
釣り人はあまり持ち帰らないようですが、食味は上等な白身でおいしい魚です。
ただ、小骨が比較的太く多いのと、鮮度が落ちやすいので倦厭されるようです。
高級な練り物（かまぼこ）の材料となることは有名です。
以前、釣ったものを持ち帰り鍋にして食したことがありますが、小骨が多く子どもたちには不評でした。
今回はキス釣りの時に、船長に薦められて、呑ませ釣りでエソを狙って釣ってみました。
Viva
