http://jimucho.oshieyo.info ある釣り好き事務長の独り言 Sun, 16 May 2010 01:17:31 +0000 http://wordpress.org/?v=2.8.5 ja hourly 1 http://jimucho.oshieyo.info/f-know/f-cate/%e3%83%8d%e3%82%ba%e3%83%9f%e3%82%b4%e3%83%81.html http://jimucho.oshieyo.info/f-know/f-cate/%e3%83%8d%e3%82%ba%e3%83%9f%e3%82%b4%e3%83%81.html#comments Sun, 15 Jun 2008 02:13:41 +0000 じむっちょ http://jimucho.oshieyo.info/?p=27 ネズミゴチ
スズキ目、ネズッポ科
地方名でメゴチと呼ぶところもあるが、メゴチと似ているが別物。

地方名が面白く、のどくさり、がっちょ、てんこち、めごち、ずるごちなど。
関西では「がっちょ」が定番。
見た目が悪く、ぬめりがあることから倦厭されるが、食味は抜群。
泉州地方では、がっちょのから揚げといえば、どこでもある。
大型のものは、刺身、てんぷら。
小型のものは、から揚げで食する。

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